農水省がこのほど発表した2021年の生乳産出額は前年比0.8％（64億円）増の7861億円となった。同省は「生産基盤強化対策の進展を背景に、生乳生産量が増加したことなどが寄与した」と説明している。


　都道府県別にみると、生乳産出額1位は北海道で4069億円となり、全国の51.7％...