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2025.05.24
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乳製品と植物性食品は対立軸でなく補完関係・IDF

　IDF（国際酪農連盟）は20日、栄養や健康に関する専門家を招き、乳製品や植物性食品の栄養を考えるシンポジウムをオンラインで開いた。近年、環境や健康への配慮から、肉や乳製品に代わり植物由来の食品を摂取する動きが広がっている。参加者は、それぞれの食品をめぐる知見を交流。

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