雪印メグミルクが磯分内工場に整備したバター製造設備など新棟（撮影は2021年4月の稼働時） 雪印メグミルクが磯分内工場に整備したバター製造設備など新棟（撮影は2021年4月の稼働時）
雪印メグミルクが磯分内工場に整備したバター製造設備など新棟（撮影は2021年4月の稼働時）

　農水省が27日発表した2023年の牛乳乳製品統計・基礎調査によると、同年12月31日現在の牛乳処理場と乳製品工場の数は前年比3工場減の542工場となった。生乳処理量規模別の工場数は〈表〉の通り。


　製造種別にみると、生乳を処理した工場のうち、牛乳処理場は13工場減の332工場...