24年2月に稼働したホリ乳業の新本社工場（金沢市） 24年2月に稼働したホリ乳業の新本社工場（金沢市）
24年2月に稼働したホリ乳業の新本社工場（金沢市）

　 農水省が28日発表した2024年の牛乳乳製品統計・基礎調査によると、同年12月31日現在の牛乳処理場と乳製品工場の総数は前年比3工場減の539工場となった。生乳処理量規模別の工場数は〈表〉の通り。

　製造種別にみると、生乳を処理した工場のうち、牛乳処理場は1工場減の331工場（...