2023年も酪農乳業のテーマは「需給安定」

　2023年がスタートした。酪農乳業界は引き続き、生乳・乳製品需給の適正化が最大のテーマになりそうだ。昨年は北海道を中心とした酪農家の生産抑制努力が実を結び、生乳需給は従来の緩和一辺倒から、徐々に締まり始めている。酪農家による「血の滲む」取り組みを意味あるものにするため、今...