講師を務めた昆野課長 講師を務めた昆野課長
講師を務めた昆野課長

　雪印メグミルクは6日、北海道ナチュラルチーズ製造研修会をオンラインで開いた。道内のチーズ生産者ら約30人が参加し、チーズ作りに必要な基礎知識の定着を図った。　講習では同社チーズ研究所の昆野慶課長が「チーズ製造のポイント」と題し、原料選びから各工程の注意点を伝えた。昆野課...