日本豆乳協会（会長・藤村公苗キッコーマンソイフーズ社長）が12日までにまとめた「豆乳等生産量等調査」によると、2021年（1～12月）の豆乳類生産量は、前年比1.5％減の42万3969㌔㍑で、13年ぶりの前年割れとなった。新型コロナによる購買行動の変化が影響した。　豆乳類の生産量は20年ま...