オリジナルチーズの開発過程を語る松原正典氏 オリジナルチーズの開発過程を語る松原正典氏
オリジナルチーズの開発過程を語る松原正典氏

　日本チーズ協会は25日夜、「チーズ職人'Sスペシャルトークライブ」をオンラインで開いた。3月1～3日に米国ウィスコンシン州で開催されたWCCC（ワールドチャンピオンシップチーズコンテスト）の入賞3工房が登場し、受賞作品のこだわりポイントなどを披露した。　WCCCは世界有数のチーズコン...