農水省が26日公表した牛乳乳製品統計によると、2023年度末（3月末）の乳製品在庫量は、バターが前年比15.3％減の2万4425㌧、脱脂粉乳が26.1％減の4万7681㌧となり、ともに前年を大きく下回った。バターは海外相場の不安定さを背景とした底堅い需要、脱粉は酪農乳業界を挙げた削減対策が主...