全国発酵乳乳酸菌飲料協会は11月、製造現場の品質管理・検査担当者を対象に、微生物検査研修会を開催する。微生物学の基礎から乳酸菌やビフィズス菌など、発酵乳・乳酸菌飲料に係わる微生物の検査方法について学ぶ。微生物を測定する際のポイントや注意点など検査実務に特化し、検査技術...