新酵素「Galaya Smooth」を使って試作した飲むヨーグルト（右2種類） 新酵素「Galaya Smooth」を使って試作した飲むヨーグルト（右2種類）
新酵素「Galaya Smooth」を使って試作した飲むヨーグルト（右2種類）

　デンマークのバイオ企業・ノボネシスは26日、都内のデンマーク大使館で「乳の価値を未来へ繋ぐ」をテーマにしたセミナーを開いた。持続的な乳業界を目指し、ヨーグルト市場を伸長させる切り札として、高タンパクヨーグルトの強化と賞味期限延長を提案。硬い食感になりがちな高タンパクヨー...