食品開発展で展示された角光化成のチーズ風味発酵調味料「ラクパ」 食品開発展で展示された角光化成のチーズ風味発酵調味料「ラクパ」
食品開発展で展示された角光化成のチーズ風味発酵調味料「ラクパ」

　食品の新素材や機能性素材などの展示会「食品開発展2026」が14～16日の3日間、東京ビックサイトで開かれた。輸入ナチュラルチーズ（NC）の価格が高止まりする中、チーズのようなコクや風味を付与し、原料コスト削減につなげる調味料などが来場者の目を引いた。　 総合商社の野村貿易（東京...