タンパク市場が急拡大、米国は安定供給可能

　USDEC（米国乳製品輸出協会）は23日、東京都内で開かれた国際食品素材展示会で、米国産乳由来タンパク質の可能性をテーマにセミナーを開催した。健康志向の高まりを受け、日本をはじめ世界各国では今後、タンパク質需要が一段と強まると指摘、市場の急拡大にも米国は安定的な供給が可能と...