植物性需要拡大見据え提案強化・CHRハンセン

　「フレキシタリアン（柔軟なベジタリアン）は日本でも拡大する可能性がある。乳製品市場に占めるプラントベースフード（PBF）の割合は現時点で数％だが、伸びしろは大きい」―。世界的なバイオ企業、クリスチャンハンセンジャパンは、日本での需要拡大を見据え、植物性原料でも安定した発酵...