日本豆乳協会の山﨑孝一会長（中央）。左は加藤一郎副会長、右は杉谷智博事務局長 日本豆乳協会の山﨑孝一会長（中央）。左は加藤一郎副会長、右は杉谷智博事務局長
日本豆乳協会の山﨑孝一会長（中央）。左は加藤一郎副会長、右は杉谷智博事務局長

　 日本豆乳協会は16日、東京都内で記者会見を開き、今年上半期（1～6月）の豆乳類生産量が前年比1.4％増の19万3279㌔㍑と4年ぶりに前年を上回り、市場が回復傾向にあると発表した。要因については「健康志向層の増加に加え、健康効果を期待できる豆乳に消費者が回帰してきている」と説明し...