余剰感が続く脱脂粉乳に比べ、国産業務用バターは安定取引が続いている。昨年6月の値上げ以降も製菓・製パンなどユーザーからの堅調な引き合いが続く一方、十分な在庫水準を維持できているためだ。それでも今後の市況を占う際の不確定要素は多い状況。特に外国産バター相場の急落は想定以...