〈緑の大地のチーズ〉③栄養価高いグラスフェッド乳製品、50カ国に輸出

　〔アイルランド・ウエストコーク、山本紀子編集委員〕生乳を積んだローリーがひっきりなしに場内に入っていく。アイルランド最大級のチーズ製造会社、カーベリーの本社工場は、1年で最も活気づく時期を迎えている。「運転手は牧場と工場を1日3回往復します。30人の運転手がいて1日100回ほ...