アイルランド国内のチーズ生産の20％を担うカーベリーのチーズ工場 アイルランド国内のチーズ生産の20％を担うカーベリーのチーズ工場
アイルランド国内のチーズ生産の20％を担うカーベリーのチーズ工場

　〔アイルランド・ウエストコーク〕生乳を積んだローリーがひっきりなしに場内に入っていく。アイルランド最大級のチーズ製造会社、カーベリーの本社工場は、1年で最も活気づく時期を迎えている。「運転手は牧場と工場を1日3回往復します。30人の運転手がいて1日100回ほど搬入が可能。牧草...