調理の注意点を説明する小山氏（右） 調理の注意点を説明する小山氏（右）
調理の注意点を説明する小山氏（右）

　Jミルクは6月29日、東京都内で乳和食スキルアップ講習会を開催した。ウェブ参加を含め、酪農家や栄養士など、地域で乳和食の普及活動を行う「乳和食パートナー」約60人が参加した。　 乳和食は、味噌や醤油など和食の調味料と牛乳（成分無調整牛乳）を組み合わせて作る料理で、減塩（高血...