酪農は乳牛に対するサービス業・妹背牛牧場

　〔札幌〕酪農は乳牛へのサービス業―。妹背牛牧場（北海道空知管内妹背牛町）の佐々木亮太取締役はこのほど、北海道農場HACCP研究会が札幌で開いた研究大会で講演、自身の酪農への向き合い方を説明した。同牧場では、牛と人との距離の近さ、信頼感を意識した経営を展開、結果的に「経済的に...