チチヤスなどの研究グループはこのほど、複数の乳酸菌を使用した「〝多菌種〟ヨーグルト」の摂取による人体への影響について、「腸内環境の改善とミドル層の疲労感軽減に効果がみられた」とする調査結果を発表した。日本食品科学工学会・第70回大会で報告された。　ヨーグルトについては近...