年明け以降、日本でA2ミルクの生産・販売が本格化しそうだ。家畜改良事業団は1月4日から、その乳牛の生乳に含まれるタンパク質（βカゼイン）がA1かA2かどうかを調べる遺伝子検査サービスを開始する。日本A2ミルク協会も2月から、独自の認証制度を立ち上げる。物価高騰や値上げの影響もあっ...