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　農研機構はこのほど、同機構が保有する乳酸菌の情報を検索・閲覧できるデータベースをウェブ上で公開した。誰でも用途や目的に適した乳酸菌を探すことができる。　乳酸菌は様々な分野でその注目度が高まる一方、乳酸菌利用産業では、菌選抜に多くの時間やコスト、労力がかかることが課題と...