農水省がこのほど発表した2023年の農業経営統計調査（営農類型別経営統計）によると、全国の酪農経営の平均所得は183万2000円となった。生産コストが急騰し初めて赤字に転落した22年から、乳価の値上がりなどで黒字に転換した。一方で、長期化するコスト高により、酪農家は依然として苦し...