【連載】牛由来メタン抑制へ一大プロジェクト②

　地球温暖化やSDGs（持続可能な開発目標）への対応が求められる中、酪農現場として無視できない牛由来のメタンガス。国内では「2050年までに牛由来のメタン80％削減」に向け、北海道大学大学院農学研究院の小林泰男特任教授らが中心となった一大プロジェクトが始まっている。小林教授は、メ...