全国発酵乳乳酸菌飲料協会は23日から、食品衛生管理に関する事項を体系的に学習できるeラーニングシステムを構築し、無料配信を開始した。業界全体の品質向上につなげるため、同協会の会員以外にも公開する。　同システムでは「HACCP衛生管理の手引書（発酵乳・乳酸菌飲料）」の解説をはじ...