近畿生乳販連が開催した風味異常防止の講習会 近畿生乳販連が開催した風味異常防止の講習会
近畿生乳販連が開催した風味異常防止の講習会

　近畿生乳販連が、生乳の風味変化防止に向けた取り組みを強化している。過去最高水準のコスト高を背景に、飼料の給与バランスが崩れ、脂肪酸化臭が発生しやすい環境になっているためだ。酪農家や農協職員、飼料メーカー関係者らを対象とした講習会などを通じ、発生回避に向けた周知に力を入...