![EXPOではブラウンチーズのサンプルも展示](/assets/images/700x394.png)
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〔札幌〕日本獣医生命科学大学はこのほど、札幌で開かれたビジネスイベント「北海道ビジネスEXPO」に出展、ホエイを原料とするブラウンチーズや麹菌を利用した熟成チーズなどの開発技術を紹介した。中でもブラウンチーズについては、同大学の三浦孝之准教授らが専用の製造機器を開発して以...
〔札幌〕日本獣医生命科学大学はこのほど、札幌で開かれたビジネスイベント「北海道ビジネスEXPO」に出展、ホエイを原料とするブラウンチーズや麹菌を利用した熟成チーズなどの開発技術を紹介した。中でもブラウンチーズについては、同大学の三浦孝之准教授らが専用の製造機器を開発して以...