明治が業務用ホイップ「ルミエージュ」発売

　 明治は9日から、植物性脂肪分18％の業務用ホイップクリーム「明治 ルミエージュ」（1㍑、10㍑）を新発売する。脂肪分の低いクリームは一般的にホイップするのに時間がかかるが、独自技術により短時間でホイップ可能にした。同社は「当社の植物性脂肪分28％のクリームと比較して、ホイップ時間を約30％短縮することに成功した。作業効率の向上を通し、製菓業界の人手不足にも貢献できる」としている。