ジューシーで柔らかい肉へ、明治が「乳酸菌発酵液」発売

　明治は6日から、全国の食肉事業者向けに「明治 乳酸菌発酵液」（種類別発酵乳）を発売した。この商品に肉を漬け込み、発酵させると、添加物を使用しなくてもジューシーで柔らかい肉（発酵肉）に仕上げられる。　同社の社内新規事業創発プログラム「mBD（meiji Business Development）」か...