日本豆乳協会が14日までにまとめた「豆乳等生産量等調査」によると、2022年の豆乳類生産量は、前年比1.8％減の41万6329㌔㍑となり、2年連続で前年を下回った。新型コロナによる巣ごもり需要の反動や、製造各社が実施した値上げによる買い控えなどが影響した。　豆乳類の動向は〈表〉の通り...