木村凡（きむら・ぼん）氏　 東京海洋大学名誉教授。食品微生物検査法の開発や食中毒菌の増殖制御など食品微生物学全般の研究で、国際学会誌に約200報の論文を発表。日本食品微生物学会の公式ジャーナル「食品微生物学雑誌」の編集委員長などを歴任。 木村凡（きむら・ぼん）氏　 東京海洋大学名誉教授。食品微生物検査法の開発や食中毒菌の増殖制御など食品微生物学全般の研究で、国際学会誌に約200報の論文を発表。日本食品微生物学会の公式ジャーナル「食品微生物学雑誌」の編集委員長などを歴任。
木村凡（きむら・ぼん）氏　 東京海洋大学名誉教授。食品微生物検査法の開発や食中毒菌の増殖制御など食品微生物学全般の研究で、国際学会誌に約200報の論文を発表。日本食品微生物学会の公式ジャーナル「食品微生物学雑誌」の編集委員長などを歴任。

　欧州の食品大手が販売する乳幼児用粉ミルクに毒素「セレウリド」が混入した問題で、EFSA（欧州食品安全機関）はこのほど、リスク評価報告書を公開し、粉ミルクに含まれるセレウリドの最大許容値を提示した。このリコール（自主回収）基準をもとに数十カ国で対象製品の回収が進む。事件が示...