札幌で開かれた北海道牛乳事業協同組合の研修会 札幌で開かれた北海道牛乳事業協同組合の研修会
札幌で開かれた北海道牛乳事業協同組合の研修会

　〔札幌〕食品の味や香りなどを機械で測定・分析する事業を手がけるユーロフィンQKEN（旧キューサイ分析研究所）の肥田崇主任はこのほど、札幌で開かれた北海道牛乳事業協同組合の研修会で講演した。肥田氏は、同社特有の「味分析」「香り分析」について紹介、乳製品の商品開発や販売促進、...