北海道産牛乳は「リッチな味わい楽しめる」

　〔札幌〕「北海道の牛乳は味の濃厚感だけでなく、コク深く甘みのある香りも強く、牛乳特有のリッチな味わいが楽しめる」。こうしたイメージの強い道産牛乳の風味の特徴を、味分析・香り分析（機械による測定）で裏付けたのが、食品の受託分析事業を手がけるユーロフィンQKEN。その分析結果...