昆虫食の可能性テーマにセミナー・農中総研

　農林中金総合研究所は17日、WEBセミナーを開き、小田志保主任研究員が「昆虫食のビジネスと市場予測」と題して講演した。昆虫食は、将来的な人口増加で不足が見込まれるタンパク源の一つとして世界的に関心が高まっている分野。小田氏は海外の動向や産業としての課題などを網羅的に説明し...