〔札幌〕北海道は昨夏、記録的猛暑に見舞われ、生乳生産が大きく落ち込んだ。ただ、暑熱の影響は乳量の低下だけにとどまらない。北海道酪農検定検査協会が公表する合乳検査成績を見ると、昨年の夏場は乳成分率が例年以上に低下する一方、体細胞数が増加するなど、乳質にも大きな影響を与え...