日本豆乳協会はこのほど、高校生3万7000人に対し実施した豆乳摂取状況に関するアンケートの結果を公表した。「豆乳を飲んだことがない」「ほとんど飲まない」が全体の約7割を占めた。一方、サンプリングなどを通じ、豆乳によるタンパク質摂取のメリットなどを知った高校生は、約7割が今後...