オンラインで開かれたシンポジウムの様子（PC画面のスクリーンショット） オンラインで開かれたシンポジウムの様子（PC画面のスクリーンショット）
オンラインで開かれたシンポジウムの様子（PC画面のスクリーンショット）

　IDF（国際酪農連盟）は20日、栄養や健康に関する専門家を招き、乳製品や植物性食品の栄養を考えるシンポジウムをオンラインで開いた。近年、環境や健康への配慮から、肉や乳製品に代わり植物由来の食品を摂取する動きが広がっている。参加者は、それぞれの食品をめぐる知見を交流。食品業...