【連載】先人の英知に学び酪農乳業の発展を⑥

　▽生乳を一滴も扱ったことのないホクレンが指定団体に＝昭和41年に不足払い法が施行され、北海道ではホクレンが指定団体になった。だが、それまでホクレンは生乳を一滴も扱ったことがなかった。当時、北海道の生乳取引は乳業と酪農家が相対取引を行っていた。乳代は酪農家の口座か農協の組...