札幌で開かれたチーズ工房ワークショップ 札幌で開かれたチーズ工房ワークショップ
札幌で開かれたチーズ工房ワークショップ

　〔札幌〕日本乳業技術協会は2日、札幌市内でチーズ工房ワークショップを開いた。会場とウェブを合わせて20以上の道内チーズ工房が参加。国産チーズスターターを活用した純国産ナチュラルチ―ズ（NC）の生産拡大に向けた可能性を探った。　同協会は国産NCの品質向上と差別化に向けて、国産チ...