台湾チーズプロフェッショナル協会のイザベラ・チェン代表(右)とチーズプロフェッショナル協会の坂上あき会長（3月に台北市内で行われたTCPA設立会見で） 台湾チーズプロフェッショナル協会のイザベラ・チェン代表(右)とチーズプロフェッショナル協会の坂上あき会長（3月に台北市内で行われたTCPA設立会見で）
台湾チーズプロフェッショナル協会のイザベラ・チェン代表(右)とチーズプロフェッショナル協会の坂上あき会長（3月に台北市内で行われたTCPA設立会見で）

　〔台北、吉岡杏子記者〕チーズ文化の普及に向けた新たな動きが台湾で始まっている。同国初のチーズ専門団体「台湾チーズプロフェッショナル協会（TCPA）」がこのほど発足。チーズ文化が発展途上の同国で、同協会は多様な講座の開催などを通じて、食文化の改革や台湾産チーズ市場の発展に尽...