WCAを振り返る木次乳業の川本氏 WCAを振り返る木次乳業の川本氏
WCAを振り返る木次乳業の川本氏

　 ▽‥木次乳業（島根県雲南市）の川本英二製造課長代理は、昨年11月にポルトガルで開かれた世界最高峰のチーズコンテスト「ワールド・チーズ・アワード（WCA）」に審査員として参加した経験について「海外からみると、日本のチーズ業界が新しい風を吹かせるのではないかと期待しているように...